Nutrición y estado nutritivo
Nutrición y estado nutritivo Evaluación La evaluación del estado nutritivo de un individuo o colectividad consiste en la determinación del nivel de salud y bienestar
06/01/2019
Nutrición y estado nutritivo Evaluación La evaluación del estado nutritivo de un individuo o colectividad consiste en la determinación del nivel de salud y bienestar
Estado nutricional Perspectivas La valoración del estado nutricional de una persona o de un grupo de población debe hacerse desde una múltiple perspectiva: dietética, antropométrica,
Enriquecimiento de los alimentos Términos Estos dos términos, aunque con matices diferentes, se emplean generalmente como sinónimos y se utilizan indistintamente para indicar que a
Estabilidad de las vitaminas Vitaminas A y D: Estas vitaminas son sensibles a los mismos factores siendo la vitamina D más estable que la vitamina
Las bebidas Diferentes tipos Bebidas no alcohólicas: tienen alto contenido en agua y un valor energético derivado del azúcar que se les añade para edulcorar,
Mariscos y pescados Variedades Existen múltiples variedades de pescados que por razones nutricionales pueden clasificarse según su contenido en grasa en magros, grasos y semigrasos.
Los huevos Denominación genérica La denominación genérica de huevo hace referencia únicamente a los de gallina que, por otro lado, son los de mayor consumo.
Lácteos y derivados Diferentes tipos de leche Dentro del grupo se incluyen diferentes tipos de leche, en función de la procedencia y del tratamiento o
Azúcares y dulces Alimentos con azúcar En este grupo están incluidos diversos alimentos como el azúcar, la miel (aunque ésta sea de origen animal), chocolate,